Sarımsaklı, Yoğurtlu Dövme Çorbası

Malzemeler

• 1.5 çay bardağı dövme (aşurelik buğday)
• 2.5 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı un
• 2 adet kemikli et(olmasa da olur)
• 1 iri diş sarımsak

Üzeri için

• Tereyağı, zeytinyağı, nane ve kırmızı biber

Nasıl yapılır?
Dövmeyi akşamdan ıslağa bırakın. Sabah kemikli etle beraber düdüklüye koyun. Üzerine 2 parmak kadar çıkacak şekilde su ekleyin. Dövmenin iyice yumuşayıp açılması lazım. Diğer tarafta yoğurt, yumurta ve unu çırpın. Üzerine 1 su bardağı kadar sıcak su koyup meyaneyi ılıtın ve dövmenin içine döküp kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Tuzunu atın. Sarmısağı ezip çorbaya ilave edin.
Yağını kızartın. baharatlarını atıp çorbanın üzerine gezdirin.